8−1.ゼラチン皮膜の応用

 ゼラチンは、非常に強力な皮膜形成能をもっている。

 ゼラチンの皮膜は、ハードカプセルやソフトカプセル、コーティング剤などに利用され、内容物の酸化や吸湿による変質を防ぐとともに、刺激性薬品の服用を容易にする。また、つや出しや糖衣、色素や香料の添加による着色や着香にも使用されている。その他、写真フィルムや印画紙の感材層や保護層にもゼラチンが利用されている。